Readers ask: Comment Cuisiner Le Lapin Au Vin Rouge?

Quel vin pour faire un civet de lapin?

Quel vin avec un civet de lapin et une marinade vin rouge: Un Sancerre de Loire, Aloxe-Corton de Bourgogne, un Santenay de Bourgogne ou un Pommard de Bourgogne. Quel vin avec un civet de lapin et une marinade plus puissante: Un Fitou du Languedoc, un Madiran du Sud-Ouest ou un Corbières du Languedoc.

Quel vin rouge avec du lapin?

On sert un vin rouge de la Vallée du Rhône, comme un Côtes du Rhône, un Crozes-Hermitage ou un Saint-Joseph, à condition de les choisir un peu évolués. Leur caractère bien trempé leur permet de s’affirmer face à la sauce sucrée salée, tandis que leurs tanins fondus respectent la chair fine et délicate du lapin.

Quel vin avec un lapin aux champignons?

La gibelotte de lapin aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Buzet rouge, un Beaujolais Villages rouge nouveau, un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge, un Bordeaux supérieur rouge ou encore un Côtes de Gascogne rouge.

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Quel vin servir avec un lapin à la moutarde?

Oui, oui un vin blanc avec un lapin à la moutarde c’est possible! Des vins blancs charnus et puissants: Côtes-du-Jura Chardonnay, Saint-Peray en Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph en Côtes-du-Rhône et un Saint-Aubin en Bourgogne.

Quel vin boire avec un coq au vin rouge?

La recette classique consiste à préparer ce mets avec du vin rouge (bien qu’il existe des variantes au vin blanc et au vin jaune). Optez donc pour un vin rouge gouleyant aux tanins soyeux et aux notes épicées, comme un Beaujolais corsé ou un vin méridional de Provence ou du Languedoc.

Quel vin rouge avec lapin au vin blanc?

Un lapin à la moutarde ou à la crème préfère le vin blanc, comme une bouteille de Bourgogne ou d’Alsace. Les sauces plus corsées, comme le lapin cuisiné à l’istrettu ou le lapin aux pruneaux se marient elles avec des vins rouges aux tanins fondus, comme un Crozes-Hermitage ou un Pinot noir d’Alsace.

Quel vin boire avec du lapin en cocotte?

Avec un Lapin en cocotte nous vous conseillons de servir:

  • Un Anjou Rouge.
  • Un Chorey Lès Beaune Rouge.
  • Un Fixin Rouge.
  • Un Hautes Côtes de Beaune Rouge.
  • Un Languedoc Pic Saint Loup Rouge.
  • Un Monthélie Rouge.
  • Un Bandol Blanc.

Quel vin avec du lapin en gelée?

Le lapin en gelée se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Côtes du Rhône Villages Valréas blanc, un Vougeot premier cru Le Clos Blanc blanc, un Nuits-Saint-Georges premier cru blanc, un Chassagne-Montrachet ou encore un Corton-Charlemagne.

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Quel vin boire avec des cuisses de lapin?

Avec des Cuisses de lapin nous vous conseillons de servir:

  • Un Beaujolais Nouveau Rouge.
  • Un Beaujolais Villages Nouveau Rouge.
  • Un Bergerac Rouge.
  • Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
  • Un Bordeaux Rouge.
  • Un Cabardès Rouge.
  • Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge.

Quel vin servir avec un lapin aux pruneaux?

Liste des meilleurs accords: Vin / Lapin aux pruneaux Le lapin aux pruneaux se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Côtes du Roussillon Villages, un Arbois rouge, un Côtes du Jura rouge, un Bouches-du-Rhone rouge ou encore un Collines Rhodaniennes rouge.

Quel plat avec un Santenay rouge?

Nous vous proposons de servir un Santenay Rouge avec:

  • Un rôti de porc.
  • Un carré de veau aux girolles.
  • Un cheeseburger aux oignons et condiments.
  • Du coeur de veau.
  • Des côtes de veau aux girolles.
  • Une cuisse de dinde au four.
  • Des cuisses de pintade.

Quel vin avec lapin à la provençale?

Le lapin à la provençale se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras rouge, un Cahors, un Saint-Joseph rouge, un Madiran ou encore un Saint-Estèphe.

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