Question: Comment Cuisiner Du Fenouil Cru?

Comment manger du fenouil?

Le fenouil peut se déguster cru, mais il doit être détaillé en fines lanières ou râpé. Cuit à la vapeur, il suffit de 10 à 15 min pour garder une texture légèrement croquante. Braisé, le fenouil gagne en saveur et en moelleux: 30 min à la cocotte avec une petite nix de beurre et du sucre pour le caraméliser.

Comment préparer le fenouil Marmiton?

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte, mettre les fenouils et bien remuer pendant 5 min. Verser un demi verre d’eau, assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux au minimum 15 min.

Comment couper le fenouil en salade?

Conservez son feuillage: il parfume salades et bouillons.

  1. Retirer les tiges vertes.
  2. Retirer les parties brunâtres ou abîmées à l’aide d’un économe.
  3. Poser le bulbe sur sa base, puis le trancher en deux.
  4. Couper la partie coriace à la base de chaque quartier, puis retirer le coeur.

Comment préparer les bulbes de fenouil?

Parer un bulbe de fenouil

  1. Rafraîchissez la coupe du talon puis éliminez. au besoin les pétioles tâchées ou abîmées.
  2. Eliminez une partie des tiges qui peuvent être. utilisées en guise d’aromates dans une salade ou.
  3. Ouvrez le bulbe en deux dans la hauteur.
  4. Posez du côté de la coupe pour l’émincer.
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Quels sont les bienfaits de la fenouil?

Caractéristiques du fenouil Riche en vitamine C (antioxydant); Propriétés digestives (lutte contre l’aérophagie et les maux d’estomac); Prévention de certains cancers; Prévention de maladies cardiovasculaires.

Est-ce que le fenouil fait maigrir?

Léger en calories, avec un goût anisé, le fenouil est un délicieux légume minceur qui facilite la digestion. C’ est aussi l’un des légumes les plus riches en micronutriments: minéraux, vitamines et fibres.

Est-ce que tout se mange dans le fenouil?

Fenouil anatomie On mange principalement le bulbe, soit le renflement à la base des tiges (aussi comestibles, mais plus coriaces). Les feuilles plumeuses servent de fines herbes, tandis que les bouquets de fleurs jaunes contiennent les graines.

Comment nettoyer et couper le fenouil?

Couper le fenouil en morceaux. Coupez le bulbe. Saisissez le bulbe du fenouil avec votre main non dominante puis tranchez-le en 2 sans hésitation dans le sens de la longueur en manipulant le couteau de cuisine avec l’autre main. Employez toujours un couteau aiguisé, car un couteau de cuisine mal aiguisé est dangereux.

Quelle épice se marie bien avec le fenouil?

Ustensiles

  • sel.
  • huile d’olive.
  • oignon.
  • 1 bulbe. fenouil.
  • 1 cuillère à café mélange d’ épices massala (piment, poivre, cumin, cannelle, cardamome, girofle, mais parfois aussi gingembre, coriandre, macis)
  • 1 cuillère à soupe. sucre glace.
  • poivre.

Comment couper une branche de céleri?

Préparer du céleri

  1. – Retirer les feuilles, mais ne pas les jeter! On s’en sert pour les bouquets garnis.
  2. РS̩parer les tiges de la base, sans couteau.
  3. – Les casser pour enlever le maximum de fils (les « effilandrer »)
  4. – Couper le céleri selon votre choix: en rondelles, en mirepoix, en julienne…
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Quand récolter les bulbes de fenouil?

La récolte du fenouil se fait en hiver dès le mois de septembre, une fois que les bulbes atteignent 8 à 10 cm. La cueillette se fera au fur et à mesure des besoins.

Comment conserver le fenouil frais?

… et bien le conserver Coupez les tiges et le plumet. Dans le bac à légumes, ou dans une boîte hermétique si son puissant parfum vous dérange, gardez-le jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Comment faire cuire le fenouil?

Remplissez le compartiment d’eau de votre cuit vapeur ou le fond de votre autocuiseur. Déposez les lamelles de fenouil dans le panier vapeur. Fermez le tout avant de faire cuire. Comptez 15 minutes de temps de cuisson pour un fenouil fondant.

Comment pousse le fenouil?

Le fenouil se développe bien lorsqu’il est au soleil ou dans une zone pas trop à l’ombre et il doit être arrosé régulièrement pour que la terre reste toujours humide. Ne l’arrosez cependant pas trop pour ne pas faire moisir les racines. Vous n’avez pas besoin de fertiliser le sol durant la saison de pousse.

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