Often asked: Comment Cuisiner Les Asperges Congelées?

Comment Decongeler les asperges?

Décongélation des asperges blanchies: Pour décongeler les asperges blanchies et congelées, sortez le paquet d’ asperges du congélateur et faites les cuire dans une eau bouillonnante salée tel que décrit plus haut. A savoir: Ne vous étonnez pas d’avoir des urines odorantes après la consommation d’ asperges!!!

Est-ce que les asperges se Congelent?

Vous aimeriez congeler vos asperges crues? C’ est possible! Sous cette forme, leur durée de conservation sera aussi de quelques mois. Procédez de la même manière que précédemment, mais sans les blanchir, puis placez vos asperges dans votre cuit-vapeur ou dans de l’eau bouillante lorsque vous souhaitez les cuisiner.

Comment congeler les asperges crues?

Pour congeler les Asperges blanches ou vertes

  1. Eplucher, rincer, égoutter les asperges et les sécher avec un torchon.
  2. Les placer dans des sachets bien fermés.
  3. Les stocker au congélateur.
  4. Il n’est pas nécessaire de les blanchir au préalable.

Comment cuire l’asperge blanche?

Les asperges blanches ou violettes cuisent en vingt minutes, ficelées en botte, dans une casserole d’eau. Démarrez la cuisson à froid pour éviter aux pointes de ramollir.

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Comment conserver les asperges crues?

Des asperges blanches, fraiches et non épluchées restent 2 à 4 jours bonnes dans le réfrigérateur. Enroulez les asperges dans un chiffon humide et mettez-les dans le bas de votre réfrigérateur. Des asperges préemballées restent bonnes pendant environ 5 jours dans votre réfrigérateur.

Pourquoi blanchir les asperges?

Le blanchiment arrête les actions enzymatiques qui peuvent entraîner une perte de saveur, de couleur et de texture. En plus, cette action nettoie la surface de toute saleté et bactérie, éclaircit la couleur et aide à retarder la perte de vitamines. Aussi cela permet de rendre l’ asperge plus tendre et facile à emballer.

Comment conserver les asperges au congélateur?

Mettez les asperges têtes en haut, remplissez les bouteilles d’eau froide et congelez directement debout dans votre congélateur. Si vous avez un congélateur à tiroirs et non un coffre, disposez les asperges couchées dans des boîtes de congélation, recouvrez d’eau et congelez ainsi.

Comment conserver les asperges fraîches?

Les asperges fraîches se conservent dans un linge humide, au bas du réfrigérateur, 3 ou 4 jours maximum. La conservation en réfrigérateur d’ asperges cuites n’est pas conseillée: elles perdraient toutes leurs saveurs et deviendraient molles.

Comment conserver des asperges sous vide?

Éliminer la part dure, laver et essuyer les asperges. Ensuite on peut les ébouillanter. Après les avoir refroidies, essuyer sans les abîmer. Maintenant il ne reste qu’à les placer dans des récipients rigides, créer le vide et les congeler.

Comment savoir si une asperge est encore bonne?

Elles ne doivent pas présenter de signes d’hyper-maturité, comme des flétrissements ou des noircissements. Au contraire, les écailles des bourgeons doivent être serrées, les tiges bien fermes et les talons un peu humides. Une fois qu ‘elles sont achetées, il est conseillé de les consommer le jour même ou le lendemain.

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Est-ce que les champignons frais se Congelent?

Les champignons étant des aliments particulièrement aqueux, si vous souhaitez préserver leur texture croquante et leur saveur intense, il vaut mieux les congeler cuits que crus. Pour les cuire, vous pouvez les blanchir ou les faire sauter.

Comment cuire des asperges blanches Marmiton?

Pelez les asperges et liez- les en petites bottes. Plongez- les dans l’eau bouillante salée et laissez cuire une 20 à 30 à partir de la reprise d’ébullition (le temps de cuisson dépend de leur grosseur). Elles sont cuites quand la pointe du couteau s’enfonce facilement dans la queue de l’ asperge.

Comment éplucher les asperges blanches?

– Poser bien à plat l’ asperge sur une planche en bois en la tenant par la queue. – À l’aide d’un épluche -légumes de type économe, gratter la peau de l’ asperge blanche sur la partie la plus ferme, sous les 5 centimètres de la tête. – Répéter ce geste tout en faisant tourner l’ asperge pour l’ éplucher entièrement.

Comment manger des asperges blanches?

L’ asperge se mange uniquement après sa cuisson. Les blanches sont à nettoyer obligatoirement (pour les autres cela est facultatif). Jetez-les dans une eau bouillante ou cuisinez-les à la vapeur. Comptez 20 minutes en moyenne et pour être sûr, n’hésitez pas à vérifier leur cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

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