Often asked: Comment Cuisiner La Chayotte Crue?

Comment se mange la Christophine?

Peu connue en France, la christophine peut être servie sous forme de gratin, farcie ou poêlé et bien plus encore. Cette cucurbitacée qui possède plusieurs variétés et est également une source de bienfaits puisqu’elle recèle de vitamines, minéraux et antioxydants.

Comment éplucher les chayottes?

De l’eau et de l’huile pour protéger vos mains Avant d’ éplucher ce légume, divisez-le en deux. Prenez un récipient rempli d’eau à sa moitié puis placez-y la christophine. Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes avant de prendre votre couteau et le peler.

Quel est le goût de la Christophine?

La Christophine chayote possède un goût proche de celui de la courgette, on peut la consommer crue ou bouillie, en purée ou gratin, poêlée en accompagnement. Peler la avant ou après cuisson. Nous vous recommandons d’en enlever le coeur.

Comment savoir si un chouchou est mûr?

La christophine, chayotte ou chouchou est un légume ressemblant au coing, de la famille des cucurbitacées (originaire du Mexique). Qu ‘elle soit de petite ou de grande taille, la christophine est mûre dès qu ‘elle est de couleur créme-ivoire et légérement tâcheté.

Comment bien choisir les Christophines?

Pour choisir la christophine, la couleur n’est pas un critère de maturité. Quand la christophine est parfaitement mûre (c’est-à-dire prête à germer), elle s’entrouvre à une extrémité afin de laisser passer la jeune pousse. Par contre, il faut éviter les christophines dont la peau est meurtrie ou tâchée.

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Quand Doit-on ramasser les chayottes?

On le considère prêt à être cueilli quand sa peau est devenue suffisamment épaisse pour ne pas s’abîmer sous la pression d’un ongle. La récolte Comme les courges, une chayotte doit être cueillie et mise à l’abri avant que les premières gelées ne gâtent sa chair.

Quand planter les chouchous?

Quand planter la chayotte?: entre mars et mai, en fonction du climat de votre région. En climat froid, vous pouvez démarrer la culture au chaud. Comment la planter? On plante un fruit en entier, pas besoin d’aller chercher la graine!

Quand cueillir Christophine?

Il faut les laisser grossir et les cueillir avant les premières gelées, au début de l’automne: la christophine (plante et fruits) ne supporte pas les températures froides et négatives. On peut les conserver plusieurs mois dans un endroit frais et aéré comme d’autres tubercules (pommes de terre)

Comment congeler les Christophines?

Congeler la christophine Placez votre plaque au congélateur pour 12h puis transvasez vos dés de légume dans une boîte ou un sachet. Ainsi, les dés ne colleront pas entre eux et conserveront leur forme et leur texture.

Comment conserver les chayottes l’hiver?

Conservation de la chayotte.

  1. Pour conserver des chayottes, il faut les mettre dans un endroit frais et sec.
  2. Aprés plusieurs mois d’ hiver en stock, les chayottes finissent par germer, et ont perdu plus de la moitié de leur volume.
  3. Ne conserver donc que les chayottes que vous souhaitez planter l’année suivante.

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