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Comment faire cuire la saucisse de Morteau? La cuisson de la saucisse de Morteau à l’eau est la plus traditionnelle. Remplissez une grande casserole d’eau froide et plongez-y la saucisse fumée. Portez doucement l’eau à frémissement, sur feu doux. Comptez alors 35 à 45 minutes de temps de cuisson selon la taille des saucisses de … Read More

C’est quoi le suprême de pintade? Le suprême de pintade est se compose du filet, de l’aiguillette et du premier manchon de l’aileron. Cuisiné avec une sauce à la crème et aux morilles, c’est un produit d’exception! Où se trouve le suprême de pintade? Le suprême de pintade fermière est un morceau de choix découpé … Read More

Comment manger un sanglier? Le sanglier est une viande maigre et peu persillée. Seule l’épaule comporte quelques veines de gras. C’est pourquoi le sanglier requiert une cuisson à plus basse température et de plus courtes durées que des viandes comme le bœuf. Seules les parties moins nobles ont besoin d’être marinées. Quel vin pour faire … Read More

Comment cuisiner l’épinard? Cuisson des épinards à la vapeur Rincez les feuilles d’ épinard à l’eau claire avant de les essorer. Versez de l’eau dans le fond de votre autocuiseur ou votre cuiseur vapeur. Répartissez les épinards dans le panier vapeur. Comptez 6 minutes de temps de cuisson (à partir du sifflement si vous utilisez … Read More

Comment manger la salade sucrine? C’est en salade, assaisonnée d’une vinaigrette de fruits qu’elle est certainement la meilleure! Son goût sucré apportera de la douceur à votre salade, soit en entrée, soit en accompagnement. Original! La sucrine peut également se déguster cuite braisée grâce à ses feuilles serrées qui tiennent à la cuisson. C’est quoi … Read More