Readers ask: Comment Cuisiner Le Chouchou?

Comment éplucher les Christophines?

La première astuce consiste à plonger le chouchou dans l’eau. Avant d’ éplucher ce légume, divisez-le en deux. Prenez un récipient rempli d’eau à sa moitié puis placez-y la christophine. Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes avant de prendre votre couteau et le peler.

Quels sont les bienfaits de la Christophine?

Ainsi la consommation de christophine apportera de la vitamine C mais également des antioxydantes. Ceux-ci vous permettrons alors de prévenir le vieillissement cellulaire, mais aussi de renforcer le système immunitaire et de le protéger contre certains cancers.

Comment savoir si un chouchou est mûr?

La christophine, chayotte ou chouchou est un légume ressemblant au coing, de la famille des cucurbitacées (originaire du Mexique). Qu ‘elle soit de petite ou de grande taille, la christophine est mûre dès qu ‘elle est de couleur créme-ivoire et légérement tâcheté.

Quel est le goût de la chayotte?

Elle produit des fruits qui ressemblent quelque peu à de grosses poires vertes ou jaunes, contenant un noyau. C’ est ce fruit dont la chair permet de cuisiner des plats au goût exotique et qui s’apparente au goût tendre d’une courgette.

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Comment se mange la Christophine?

La christophine peut se consommer crue, en purée, poêle ou en bouillie. L’une des recettes les plus populaires est le gratin de christophine dont vous pourrez découvrir la recette ici.

Comment conserver les Christophines?

Conservez-les dans un endroit sec et aéré, si possible en les étalant sur une surface propre. La chayotte peut se conserver ainsi plusieurs mois.

Quand et comment planter des Christophines?

Culture de la chayote en pleine terre: La multiplication se fait par plantation du fruit assez tôt en fin d’hiver dans un endroit abrité et chaud. Le plant est ensuite mis en place au printemps, vers le mois de mai dans l’hémisphère nord.

Comment bien choisir les Christophines?

Pour choisir la christophine, la couleur n’est pas un critère de maturité. Quand la christophine est parfaitement mûre (c’est-à-dire prête à germer), elle s’entrouvre à une extrémité afin de laisser passer la jeune pousse. Par contre, il faut éviter les christophines dont la peau est meurtrie ou tâchée.

Quand cueillir Christophine?

Il faut les laisser grossir et les cueillir avant les premières gelées, au début de l’automne: la christophine (plante et fruits) ne supporte pas les températures froides et négatives. On peut les conserver plusieurs mois dans un endroit frais et aéré comme d’autres tubercules (pommes de terre)

Quand et comment planter les chayottes?

Quand planter la chayotte? Préparez la chayotte (ou christophine) dès le mois de mars avec le semis du fruit entier dans un pot. La plantation pleine terre se fera à partir de mai lorsque les gels ne sont plus à craindre.

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Comment conserver les chayottes l’hiver?

Conservation de la chayotte.

  1. Pour conserver des chayottes, il faut les mettre dans un endroit frais et sec.
  2. Aprés plusieurs mois d’ hiver en stock, les chayottes finissent par germer, et ont perdu plus de la moitié de leur volume.
  3. Ne conserver donc que les chayottes que vous souhaitez planter l’année suivante.

Comment congeler les chayottes?

Comme la plupart des légumes, on peut conserver la chayotte dans un endroit frais, aéré et à l’abri de la lumière. On peut aussi la congeler une fois cuite.

Quand fleurissent les chayottes?

Fleurs et fruits La chayotte se couvre de grandes feuilles en forme de cœur. Les petites fleurs jaunes apparaissent en cours ou en fin d’été avant de céder la place à des fruits vert pâle, en forme de poire, plus ou moins côtelés suivant les variétés, parvenant à maturité en automne.

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