Readers ask: Comment Cuisiner Du Pak Choï?

Quelle partie du bok choy se mange?

Le bok choy se mange cru ou cuit. Les tiges comme les feuilles sont délicieuses. Il suffit de couper légèrement la base du bok choy puis de le laver avant de le cuisiner. Cru, il est parfait en salade et aussi en légume d’accompagnement.

Comment faire cuire le bok choy?

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les bok choy dans les huiles. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon.
  2. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Parsemer de graines de sésame.

Quel goût a le Pak-choï?

Il a un goût moins prononcé que celui du chou pommé. Je trouve en fait que c’est plus près du goût des blettes que de celui du chou. Sa saveur est un peu plus piquante. Il peut de déguster cru (les feuilles en salade) mais c’est plutôt cuit qu’on le consomme (braisé avec un poisson par exemple).

Comment faire pousser du pak choï?

Date de semis du chou chinois Pak – Choï ou Pe-Tsaï Semer en place, entre mi-juillet et mi-août, en poquets de 3 à 4 graines tous les 30 cm en espaçant les rangs de 40 cm. Il faut compter une semaine pour voir les graines lever. Vous ne garderez que le plus beau pied de chaque poquet après la levée.

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Comment nettoyer Pak-choï?

Détachez les feuilles des pak choï, lavez-les et égouttez-les. Coupez les feuilles et les tiges. Pelez et émincez le gingembre frais très finement. Lavez et séchez les champignons (ou nettoyez-les en les frottant juste) et coupez-les en 4.

Où pousse le bok choy?

Cette variété de tige verte est très populaire dans le sud de la Chine. Il a une forme attrayante de sablier et des feuilles brillantes vert foncé. Les pétioles épais sont tendres et très délicieux.

Comment couper le bok choy?

Positionnez le couteau. Placez-le au-dessus des tiges de bok choy en le tenant à un angle de 45° par rapport à celles-ci. Ne coupez pas les tiges à angle droit, mais à un angle de 45° de manière à les découper en biais. De cette façon, la surface de chaque morceau sera plus grande et le légume cuira plus rapidement.

Quand récolter le bok choy?

Récolte: on récolte de la fin de l’été jusqu’en fin d’automne. On coupe le plant à sa base, avec un couteau. Variétés recommandées: ‘Shanghaï Chiang’ ( bok choy miniature), ‘Win-win Choi’, ‘Li Ren Choi’ (bébé pak-choï), ‘Mei Qing Choi’, ‘Black Summer’ et ‘Joi Choi’.

Comment conserver le bok choy?

Le Bok choy se conserve au réfrigérateur dans un sac de plastique perforé, dans le bac à légumes. Comme pour toutes les autres variétés de choux, il est préférable de le consommer rapidement si on veut en préserver la saveur et, surtout, la texture croquante.

Comment congeler le Pak-choï?

Conseils de conservation Vous pouvez également le congeler, bien que cela ne soit pas nécessaire, car vous en trouverez toute l’année durant. Si, malgré tout, vous voulez le congeler, optez pour les mois d’été. Comme pour la plupart des légumes, il suffit de le blanchir deux minutes avant congélation.

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Comment faire pousser les choux chinois?

Le semis du chou chinois s’effectue durant l’été.

  1. Dans une terre bien meuble, semer en place aux mois de juin à août.
  2. Espacer les sillons, profonds de 1 cm, de 30 à 40 cm entre les rangs.
  3. Protéger les semis d’un voile d’ombrage en cas de fortes chaleurs.
  4. Maintenir la terre légèrement humide.

Quand et comment planter des choux chinois?

Quand semer le chou chinois? Semis de mi-juillet à août. Dans le sud il est possible d’étaler les semis jusque mi-septembre.

Quelle période pour planter les choux?

A partir de fin février et courant mars, vous pourrez semer le chou cabus et le chou de Milan qui supportent le mieux le froid. En avril, vous commencerez à semer les choux d’été et d’automne dans les régions les plus chaudes puis à partir de mai, tous les choux d’été et d’automne pourront être semés partout.

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