Quick Answer: Comment Cuisiner Le Mont D Or?

Est-ce que le Mont d’Or se mange froid?

C’ est un fromage à pâte molle et croûte lavée qui n’ est produit que pendant une période restreinte de l’année (du 15 août au 15 mars), ce qui en fait sa spécificité. Le Mont d’Or, aussi appelé « Vacherin du Haut Doubs » se consomme aussi bien froid que chaud.

Quel vin blanc avec le Mont d’Or?

L’accord le plus évident avec un Mont d’Or: un vin blanc du Jura. Le chardonnay, cépage blanc dominant du vignoble jurassien, se retrouve dans les vins d’Arbois, les Côtes du Jura ou de petites appellations telles que celle de L’Étoile.

Comment conserver le Mont d’Or?

Vous pouvez sans problème conserver votre Mont d’Or dans sa boîte 2 à 3 semaines dans votre réfrigérateur. Et si l’occasion de le déguster ne s’est pas présentée, n’ayez aucune crainte: il supporte très bien la congélation et verra son temps de conservation passer à 2 mois.

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Pourquoi le Mont d’Or est saisonnier?

La production de lait devenant moindre et ne permettant pas de fabriquer une meule de comté, les fermiers eurent l’idée de réaliser un fromage de petite taille qui fut baptisé fromage “de bois”, de “crème” ou encore “de boîte”. C’ est pourquoi le Mont d’Or reste un fromage saisonnier.

Comment manger le Mondor?

Prenez votre Mont d’Or, faites un trou au milieu dans lequel vous verserez un peu de vin blanc. Placez le fromage au four à 180°C (thermostat 6) jusqu’à ce qu’il soit fondu. Accompagnez de pommes de terre vapeur, de charcuterie, et d’un vin blanc.

Comment couper un Mont d’Or?

Fromages coulants (ex.: mont d’or ): il convient de retirer la croûte délicatement avec la pointe d’un couteau, puis de servir avec une cuillère à soupe.

Quel vin avec du Mont d’Or?

Le mont-d’or se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saumur rouge, un Moulin-à-Vent, un Saumur-Champigny ou encore un Fronsac. Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des vins français que nous vous conseillons de boire avec le mont-d’or.

Quel vin boire avec une boite chaude?

Avec un Mont d’Or chaud ( boîte chaude ) nous vous conseillons de servir:

  • Un Arbois Blanc.
  • Un Côtes du Jura Blanc.
  • Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc.
  • Un Arbois – Pupillin Blanc.
  • Un Beaujolais Blanc.
  • Un Bugey Blanc.
  • Un Chablis Blanc.

Quel est le vin blanc le plus sec?

Le Chardonnay est principalement utilisé pour la production de vin sec, mais il peut tout aussi donner des vins liquoreux.

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Quelle est la saison du Mont d’Or?

À déguster. du 10 septembre au 10 mai! puis vendu du 10 septembre au 10 mai.

Quel est le meilleur Mont d’Or?

Déjà médaille d’ Or au Salon de l’Agriculture de Paris 2018, c’ est le Mont d’Or de la fromagerie Sancey-Richard remporte le titre de meilleur Mont d’Or 2019. Choisi pour son goût et sa pâte fondante, il a devancé 8 autres beaux fromages crémeux.

Où est fabriqué le Mont d’Or?

Ce fromage franc-comtois traditionnel est fabriqué depuis plusieurs siècles dans le Haut-Doubs. Ce sont les fermiers du massif du Mont d’Or qui l’inventèrent. Ainsi, au début de l’automne, les troupeaux regagnaient les étables après avoir passé l’été dans les hauts pâturages.

Qu’est-ce qui entoure le Mont d’Or?

Le plus connu d’entre tous, c’ est le vacherin Mont d’Or: son cerclage d’épicéa, un résineux caractéristique du Jura, lui donne un parfum unique de résine et de sous-bois qui le rendent reconnaissable dès la première bouchée.

Quand acheter du Mont d’Or?

Fromage vendu du 10 septembre au 10 mai seulement, le Mont d’Or régale. Mais savez-vous pourquoi on n’en trouve pas toute l’année? À chaque saison son fromage! Si l’automne est la saison idéale pour déguster de l’abondance, c’est surtout la période qui marque le grand retour du Mont d’Or.

Quel est le bois qui entoure le Mont d’Or?

La sangle, comme on l’appelle dans le Haut-Doubs, est indissociable du mont-d’or protégé depuis 1981 par une Appellation d’origine contrôlée (AOC). Elle lui donne sa forme ronde et son goût boisé au cours de l’affinage.

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