Quick Answer: Comment Cuisiner Le Chicon?

Comment accompagner les endives braisées?

Comment accompagner vos endives braisées? Vous pouvez utiliser cette recette en accompagnement de vos viandes, volailles, … Vous pouvez même rajouter des pommes de terre à côté (rissolées, frites, vapeur, …).

Comment cuisiner des endives crues?

Les modes de cuisson Le chicon n’est pas un dur à cuire: casserole, four ou poêle, vapeur ou eau, vous avez le choix! N’hésitez pas à mixer les cuissons. Par exemple, cuisez d’abord les endives à la vapeur, puis faites-les rissoler dans une poêle avec un peu de miel.

Comment cuisiner des endives Marmiton?

Couper les endives en rondelles. Enlever les trognons. Dans une poêle ou une sauteuse, verser l’huile et mettre les endives à cuire à feu moyen avec le miel, du sel et du poivre à couvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Comment faire des endives braisées Marmiton?

leur couper le bout amer, les effeuiller, puis les nettoyer sous l’eau froide courante. Faire chauffer le beurre dans une cocotte sur feu doux, puis y déposer les endives alignées en les serrant. Saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade, puis couvrir d’une feuille de papier sulfurisé beurré.

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Quelle herbe avec l’endive?

Anis, fenouil, coriandre, cannelle et cumin sont les 5 parfums que l’on retrouve fréquemment dans la cuisine vietnamienne. Douces, ces épices permettent de sublimer l’ endive sans pour autant prendre le dessus.

Comment utiliser les endives?

L’ endive se mange crue, cuite, confite, entière, en purée, enfournée, en cocotte, enroulée. Evoquons donc le croquant de ses feuilles servies à l’apéritif avec du fromage frais et des fines herbes, ou encore grignotées avec un plateau télé et une petite mayonnaise…

Quels sont les bienfaits de l’endive?

L’ endive a plusieurs avantages pour la santé, à commencer par sa richesse en eau et sa teneur en fibres douces qui favorisent à la fois le transit intestinal et la satiété. Elle contient également des vitamines, des minéraux et des antioxydants essentiels au fonctionnement normal de l’organisme.

Comment faire dégorger les endives?

Re: Astuces pour le rejet d’eau: endives Cuisson la veille, à la vapeur dans le panier de la cocotte-minute, les laisser égoutter dans ce même panier, elles rendront encore de l’eau. Bonjour! pareil que toi et je les presse dans du sopalin ça marche bien.

Comment faire cuire rapidement des endives?

Lavez, coupez le pied et les feuilles du tour des endives. Les mettre dans un tupperware avec un peu d’eau, du sel et cuire 8 à 9 min puissance maximum.

Comment cuire les endives à l’eau?

Il suffit juste de la couper à la base. Et pour conserver sa blancheur, aspergez quelques gouttes de citron sur l’ endive avant sa cuisson. Cuisson à l’ eau: Faîtes bouillir une casserole d’ eau salée, plongez les endives à ébullition et laisser les cuire 20 mn.

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Comment savoir si les endives sont cuites?

Outre le fait d’être dur, il est surtout très concentré en amertume. Je les dispose ensuite dans mon cuit-vapeur pour une quinzaine de minutes. Les endives doivent être tendres. Si vous les laissez trop longtemps, elles deviendront trop molles.

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