FAQ: Comment Cuisiner Une Pintade Marmiton?

Comment faire cuire une pintade Marmiton?

La cuisson de la pintade au four

  1. Une heure avant, sortez la viande du réfrigérateur pour que les chairs ne soient pas trop froides.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Comptez une heure de cuisson par kilo.
  4. Ne salez pas la viande et ne piquez pas la peau, cela ne ferait que assécher la viande.

Comment réussir la cuisson d’une pintade?

Quels temps de cuisson pour la pintade?

  1. Au four, préchauffez à 180°C (thermostat 6), et comptez environ 25 minutes de cuisson par tranche de 500 g de viande.
  2. À la poêle, la cuisson est ultra rapide et concerne essentiellement le blanc de la volaille.

Comment cuire cuisse de pintade farcie Marmiton?

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Déposer chaque cuisse de pintade sur quatre feuilles de papier aluminium. Les badigeonner de moutarde au pinceau. Ajouter 2 gousses d’ail non épluchées et 2 branches de thym frais.

Quel vin boire avec de la pintade?

Accords Mets et Vins: Pintade

  • 1er choix: Pernand-Vergelesses AOP Rouge.
  • 2ème choix: Cornas AOP Rouge.
  • 3ème choix: Côtes-du-Roussillon AOP Rouge.
  • 4ème choix: Castillon Côtes-de-Bordeaux AOP Rouge.
  • 5ème choix: Marcillac AOP Rouge.
You might be interested:  Often asked: Comment Cuisiner Les Crabes Verts?

Comment arroser une pintade?

Afin d’éviter que la viande ne sèche, arrosez régulièrement la pintade soit avec le jus de cuisson soit avec un bouillon préparé au préalable. Quand vous tournez la volaille soyez vigilant à ne pas percer la peau.

Comment réchauffer une pintade au four?

Si vous devez réchauffer, réchauffez la pintade de préférence dans sa sauce pour garder le moelleux ou encore, dans un four à vapeur en la passant ensuite quelques secondes sous la salamandre afin de restituer le croustillant.

C’est quoi un chapon de pintade?

Les pintades chaponnées fermières du Gers (restons locaux) sont de jeunes pintades mâles castrées au printemps (opération délicate) puis élevées jusqu’à Noël où leur aliment est renforcé en maïs. 5. La facilité. Facile à préparer, simplement rôtie au four, régulièrement arrosée et retournée une fois.

Où acheter des cuisses de pintade?

Carrefour Cuisse de Pintade Frais 2 Pièces 0.366 kg | Carrefour Site. Marchés du frais: Promos sur la volaille!

Quel vin servir avec de la poularde?

La poularde rôtie se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers, un Saint-Aubin premier cru Les Perrières rouge, un Rully premier cru Clos St Jacques rouge, un Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge ou encore un Ladoix premier cru La

Quel vin servir avec une pintade au four?

Le suprême de pintade au four se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Santenay premier cru Passetemps rouge, un Volnay premier cru Les Caillerets, un Chambolle-Musigny premier cru Les Noirots, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou encore un Pomerol.

You might be interested:  Readers ask: Comment Cuisiner Les Cervelles D'agneau?

Quel vin servir avec une volaille farcie?

Avec une Pintade farcie nous vous conseillons de servir:

  • Un Brouilly Rouge.
  • Un Chambolle – Musigny Rouge.
  • Un Côtes de Provence Rouge.
  • Un Fleurie Rouge.
  • Un Morgon Rouge.
  • Un Saint Chinian Rouge.
  • Un Saint Emilion Rouge.

Written by

Leave a Reply

Adblock
detector