FAQ: Comment Cuisiner Une Citrouille?

Comment manger de la citrouille?

Son goût légèrement sucré est apprécié à la fois dans des potages, des purées, dans des gratins ou des lasagnes mais aussi dans les desserts hivernaux associée à du cacao, encore faut-il savoir éplucher votre courge.

Quelle est la différence entre citrouille et potiron?

Le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d’un orange rougeâtre au vert foncé. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.

Comment faire pour avoir une grosse citrouille?

Pour obtenir une grosse citrouille, arrosez une fois par semaine le pied avec un litre de lait entier et ôter les fleurs du pied. Coupez les feuilles pour que cette courge soit bien ensoleillée. Et, n’oubliez pas de l’isoler du sole avec une couverture biodégradable pour évier le risque de pourriture.

Comment faire cuire la citrouille?

Cuisson de la citrouille à la vapeur ou à l’eau Coupez et égrainez la citrouille. Découpez-la en cubes et versez-les soit dans un grand volume d’eau bouillante salée, soit dans le panier d cuit -vapeur, pour un temps de cuisson entre 15 et 20 minutes.

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Quand mange T-ON de la citrouille?

L’automne et l’hiver. Le potiron (la citrouille ) et le potimarron sont des courges qui se conservent bien et sont disponibles toute l’année. Mais ils se consomment surtout au cœur de l’automne et de l’hiver, d’octobre à janvier.

Quels sont les bienfaits de la citrouille?

Consommer de la citrouille permet de faire le plein de nutriments antioxydants comme l’alphacarotène et le bêtacarotène (vitamine A), connus pour leurs bienfaits sur certaines fonctions du système immunitaire. Se protéger des virus de l’automne passe aussi par une bonne alimentation.

Comment reconnaître potimarron?

Le potimarron est moins gros que la citrouille ou le potiron. Avec sa forme qui ressemble à une toupie, il peut peser 2 à 4 kilos selon les variétés. Le potimarron est le cousin du potiron, sa peau peut être comestible et peut être rouge brique, verte, ou marron. Sa chair jaune et farineuse est sucrée.

Est-ce que les fleurs de potiron se mangent?

Les fleurs se consomment tout comme celles de la courge et de la courgette. Un goût pas du tout surprenant de… courge. Elles se farcissent très bien.

Quelles sont les différentes variétés de potiron?

La courge de Nice (ou courge longue de Nice) ressemble à la butternut, en plus allongée.

  • Famille Cucurbita pepo.
  • Le pâtisson.
  • Le potimarron.
  • Le rouge vif d’Étampes.
  • La courge musquée de Provence.
  • Le buttercup.
  • Le turban ou bonnet de Turc.
  • Le turban du Natal.

Comment produire un grand potiron?

La courge préfère un sol riche, meuble, profond et bien drainant. Le sol doit être travaillé sur toute la surface pour permettre l’enracinement des tiges. Faites un trou de plantation de 60cm de diamètre et de profondeur. Incorporez à la terre de surface du terreau et du compost mûr.

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Quand et comment pincer les courges?

Quand pincer la courge? À la fin du printemps, puis en cours de végétation. Procéder dès l’apparition des deux premières vraies feuilles puis à 5 feuilles et pour finir, après le développement des fruits.

Comment faire pour avoir de belles courges?

Apportez du compost à votre terre avant plantation car les courges aiment les terres riches. Bien ameublir la terre avant de semer. Plantation: Quand les gelées ne sont plus à craindre, repiquer les plants en place. Espacement: Les plants doivent être repiqués à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses.

Comment conserver la chair de citrouille?

Une fois ouverte, la citrouille peut se conserver environ une semaine dans le réfrigérateur. Il est aussi possible de cuire la chair de citrouille, puis de la congeler ou la mettre en conserve.

Comment couper la citrouille?

Eplucher une citrouille ou un potiron

  1. 2) A l’aide d’une cuillère à soupe, si possible avec un bord un peu coupant retirez les pépins.
  2. 4) A l’aide d’un petit couteau, supprimez la partie fibreuse.
  3. 5) Posez une tranche sur la planche à découper et coupez la pelure au fur et à mesure en tournant la part de courge.

Comment sculpter une citrouille d’Halloween?

Les étapes pour creuser une citrouille d’ Halloween:

  1. Choisir une belle et grosse citrouille d’ Halloween.
  2. Couper le dessus de la citrouille.
  3. Creuser la citrouille pour la vider (Conserver la chair).
  4. Dessiner au feutre un visage “monstrueux” sur la citrouille.
  5. Découper le visage et placer la bougie à l’intérieur.

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