Comment Cuisiner Les Airelles En Bocal?

Quels sont les bienfaits des airelles rouges?

L’ airelle, souvent confondue avec la myrtille ou la canneberge, est une petite baie rouge qui bénéficie d’atouts santé bien à elle. Caractéristiques de l’ airelle

  • Riche en antioxydants;
  • Source de vitamine C et de potassium;
  • Diurétique;
  • Permet de prévenir les cystites et infections urinaires.

Où trouver des Airelles?

Où trouver des airelles?

  • – les airelles surgelées chez Picard ou Métro mais uniquement pendant les fêtes de Noël.
  • – en bocal en verre, rayon fruits en bocaux en verre dans les supermarchés (enfin, pas tous!).
  • – en fruit sec chez Auchan rayon fruits secs ou chez Cap épices sur internet (www.capepices.com; 2€ / 100g).

Où trouver des airelles rouges?

Écologie. L’ airelle rouge est présente en Arctique, et dans le nord de l’Eurasie, du Japon et de l’Amérique du Nord. En France, elle est assez commune dans le Jura et les Alpes; rare dans les Ardennes, l’Oise, l’Aube, et la Normandie; rare à très rare dans les Vosges, le Massif central et les Pyrénées.

C’est quoi les Airelles?

Qu’est-ce que l’ airelle rouge? Aussi nommées raisins de Bruyère, les airelles rouges sont de petites baies acidulées à la jolie couleur rouge-rose. C’est aux États-Unis, au Canada et en Europe de l’Est que sont cultivés les petits arbustes d’une cinquantaine de centimètres de hauteur dont elles proviennent.

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Quelle différence entre myrtilles et airelles?

“Vaccinium uligosum” c’est l’ airelle bleue, dont les fruits se distinguent des myrtilles par une chair blanche. “Vaccinium vitis-idaea” c’est l’ airelle rouge. Les airelles se distinguent notamment par leur goût plus acide que celui des myrtilles. En conséquence, elles sont principalement consommées en jus.

Quelle différence entre canneberge et cranberry?

Le nom « cranberry » désigne généralement les fruits américains des plantes Vaccinium macrocarpon et Vaccinium oxycoccos. L’appellation « canneberge » est la version française du nom « cranberry » et désigne donc généralement les baies venues d’Amérique du Nord.

Comment remplacer airelles?

Si vous ne parvenez pas à vous procurer des airelles ou si vous souhaitez les remplacer pour une autre raison, voici quelques-uns des meilleurs substituts possibles.

  1. Canneberges. Les canneberges sont sans doute le meilleur substitut aux airelles en cuisine.
  2. Mélasse de grenade.
  3. Groseilles.
  4. Plaquebières.
  5. Compote de pommes.

Où trouver de la canneberge?

La cranberry s’achète fraîche dans de petits sacs de 500 g au super-marché ou en vrac chez son primeur (vérifiez alors qu’elles proviennent bien du nord du continent américain (Usa ou Canada). On repère qu’elles sont bien fraîches car elles ont lisses et non fripées. Si l’une d’elles tombe, elle rebondit.

Quelle quantité de cranberry par jour?

Chez l’adulte (plus de 18 ans) Boire de 250 ml à 500 ml par jour de cocktail de canneberge (ce qui équivaut à 80 ml à 160 ml de jus pur), ou prendre une à six capsules de 300 mg à 400 mg d’extrait concentré de canneberge deux fois par jour.

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Quels sont les bienfaits de la canneberge?

La canneberge possède des vertus de protection contre les infections particulièrement celles du système urinaire chez la femme, car elle contient un certain type de flavonoïde empêchant les bactéries de se coller aux parois du canal urinaire.

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