Comment Cuisiner Le Basilic Frais?

Où mettre du basilic en cuisine?

Basilic: les bons accords Il aime toutes les pâtes et met en valeur les légumes du soleil: poivrons, tomates, courgettes et aubergines. Il apprécie également les fromages frais (chèvre, mozzarella, brousse ou ricotta), et relève les sauces à base de tomate ou les vinaigrettes à base d’huile d’olive et/ou de citron.

Comment se mange le basilic?

Consommer Le basilic: Le basilic frais aromatise particulièrement bien les salades mais peut également se marier avec les oeufs et les pâtes, ainsi qu’avec les légumes, tels que la courgette, les carottes et les aubergines. Il est également indispensable dans les sauces aux herbes comme le pesto, et sur les pizzas.

Quand ajouter le basilic?

Quand planter du basilic? Excepté dans le sud de la France, où il peut être installé au jardin dès la mi-avril, attendre mai ou juin pour le planter en pleine terre, après les gelées. En pot, il peut rester au chaud, en serre, en véranda ou derrière une fenêtre, le temps que le printemps s’installe.

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Comment couper le basilic pour qu’il repousse?

Pour qu ‘un basilic pousse (et surtout repousse ) bien, il faut le tailler de temps en temps. Et pas n’importe comment. Pour bien tailler votre basilic, il faut couper les tiges (et pas arracher une feuille de temps en temps) entre 2 nœuds et en laissant au minimum une dizaine de centimètres de tige.

Est-ce que le basilic peut se faire cuire?

Le basilic, comme les autres herbes aromatiques (ou condimentaires), perd de sa saveur et de sa puissance à la cuisson. Si vous optez, malgré tout, pour une cuisson, ajoutez les feuilles fraîches si possible en fin de cuisson.

Comment utiliser les fleurs de basilic?

Une fois déshydratées (leur parfum s’accentuant avec le séchage), broyez-les dans un moulin à café ou dans un mixeur et utilisez la poudre ainsi obtenue pour parfumer vos plats! Pensez également à en agrémenter sel et baratte de beurre, afin de leur apporter une note épicée.

Quels sont les bienfaits du basilic frais?

Tonique digestif, il traite les ballonnements, les indigestions ou les aigreurs d’estomac. Fébrifuge et stimulant, il diminue la fièvre, les états fébriles et la fatigue. Antispasmodique, il apaise les nausées, les vomissements, les spasmes digestifs et gastro-intestinaux.

Est-ce qu’on peut manger les fleurs de basilic?

En fait, pratiquement toutes les fleurs des herbes aromatiques sont comestibles: fleurs de basilic, de ciboule, d’hysope, d’aneth, de coriandre, d’ail… Elles ont un goût proche de leur feuillage.

Quel est le goût du basilic?

L’herbe aromatique souligne particulièrement bien le goût fruité caractéristique des tomates mûres. Les feuilles peuvent s’utiliser de diverses façons: fraîches, séchées et hachées ou macérées dans l’huile..

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Est-ce que le basilic repousse tous les ans?

Dans nos régions, le basilic est annuel, ce qui veut dire qu’il vit un an, les graines germent et poussent au printemps, le pied fleurit et fait des graines en été, il meurt en fin d’automne et les graines dorment en hiver, puis le cycle recommence..

Où planter le basilic ombre ou soleil?

Planter dans de bonnes conditions Le basilic préfère une exposition au soleil, à l’abri du vent et du froid.

Quel engrais pour le basilic?

Engrais (ex. Rajoutez un peu d’ engrais de façon régulière (chaque mois si en pot, bac ou jardinière), si possible privilégiez les engrais d’origine organique ou bios comme l’humus liquide, le compost ou le purin végétal. Le basilic a besoin d’un bon niveau d’ engrais pour bien se développer.

Comment cueillir les feuilles de basilic?

Cueillez les feuilles une fois que la plante mesure entre 15 et 20 cm. Lorsque vous arrosez votre plant de basilic, mesurez-le à l’aide d’un mètre-ruban ou d’une règle, pour voir s’il a poussé. Lorsque le point le plus haut de la plante atteint 15 cm, vous pourrez commencer à cueillir ses feuilles.

Comment faire repartir un pied de basilic?

En plus du soleil, le basilic n’aime pas les grosses sources de chaleur alors ne le placez pas près d’un four ou une machine à thé/café. Auquel cas votre basilic en pot deviendra tout raplapla. Bien souvent un bon arrosage et une petite brumisation suffisent à le faire repartir comme en quarante.

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Comment sauver un basilic?

Pour bien conserver votre basilic, replantez-le en pleine terre dans un pot d’au moins 15x15cm. Si votre plant peut survivre dans son pot d’origine, il sera beaucoup plus épanoui après un rempotage. Placez-le au soleil, à l’abri du vent et assurez-vous que le pot soit bien drainé pour éviter l’eau stagnante.

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