Comment Cuisiner Du Fenouille?

Comment préparer la fenouille?

Comment préparer le fenouil comme un vrai chef

  1. Lavez votre fenouil sous un jet d’eau froide.
  2. Éliminez les tiges et le feuillage vert.
  3. Coupez le fenouil en deux et éliminez la base, en forme de triangle.
  4. Déposez les deux moitiés de fenouil, côté plat vers le bas et coupez chaque moitié en petites lamelles, en dés ou laissez-le tel quel. Tout dépend de la recette.

Comment manger fenouille?

Le fenouil peut se déguster cru, mais il doit être détaillé en fines lanières ou râpé. Cuit à la vapeur, il suffit de 10 à 15 min pour garder une texture légèrement croquante. Braisé, le fenouil gagne en saveur et en moelleux: 30 min à la cocotte avec une petite nix de beurre et du sucre pour le caraméliser.

Comment préparer le fenouil Marmiton?

Mettre le fenouil, assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le verre d’eau. Couvrir et faire cuire à feu moyen duranr 15 min. Remuer de temps en temps.

Quelle épice avec du fenouil?

Ustensiles

  • sel.
  • huile d’olive.
  • oignon.
  • 1 bulbe. fenouil.
  • 1 cuillère à café mélange d’ épices massala (piment, poivre, cumin, cannelle, cardamome, girofle, mais parfois aussi gingembre, coriandre, macis)
  • 1 cuillère à soupe. sucre glace.
  • poivre.
You might be interested:  Often asked: Comment Cuisiner Des Orties?

Est-ce que tout se mange dans le fenouil?

Fenouil anatomie On mange principalement le bulbe, soit le renflement à la base des tiges (aussi comestibles, mais plus coriaces). Les feuilles plumeuses servent de fines herbes, tandis que les bouquets de fleurs jaunes contiennent les graines.

Comment découper du fenouil?

Pour éplucher votre fenouil en utilisant un économe, vous devez tenir le légume fermement dans votre main non dominante de manière à avoir l’extrémité supérieure orientée vers votre visage. Épluchez le fenouil en tenant l’économe avec l’autre main et en le faisant glisser sur le légume du haut vers le bas.

Qu’est-ce qui se marie bien avec le fenouil?

Mariages et assortiments Son goût prononcé permet de lui associer des saveurs puissantes et marquées: tentez l’association avec des suprêmes d’orange ou du jus de citron. En dessert, dans une tarte aux pommes ou aux poires parfumée d’épices chaleureuses comme le clou de girofle, le gingembre ou l’anis étoilé.

Quels sont les bienfaits de la fenouil?

Source de fibres Riche en fibres, il va permettre d’améliorer le transit intestinal. Il a également des propriétés digestives, notamment lorsqu’on le consomme en infusion. Il permet de lutter contre l’aérophagie et les maux d’estomac.

Est-ce que le fenouil fait maigrir?

Léger en calories, avec un goût anisé, le fenouil est un délicieux légume minceur qui facilite la digestion. C’ est aussi l’un des légumes les plus riches en micronutriments: minéraux, vitamines et fibres.

Quelle est la saison pour le fenouil?

Récolté toute l’année en Italie et en Espagne, il est produit en France avant tout entre juin et octobre, en Provence. C’ est de décembre à avril que la consommation de ce légume est la plus élevée, sans toutefois excéder les 400 g par personne par an

You might be interested:  Quick Answer: Comment Cuisiner L'ail Des Ours?

Quand récolter les bulbes de fenouil?

La récolte du fenouil se fait en hiver dès le mois de septembre, une fois que les bulbes atteignent 8 à 10 cm. La cueillette se fera au fur et à mesure des besoins.

Quelles sont les vitamines du fenouil?

Il contient notamment de la vitamine C, du bêta-carotène (provitamine A), et une quantité importante de vitamine B9 (ou acide folique).

Quelles épices avec quels légumes?

Voici quelques associations d’ épices avec les légumes:

  • Epices pour les légumes: curry ( avec les courgettes), gingembre (pour rehausser une poêlée de légumes ), curcuma ( avec les carottes), sumac (sur des tomates), piment d’Espelette (sur une ratatouille)
  • Les mélanges d’ épices spécial légumes.

Written by

Leave a Reply

Adblock
detector